關於部落格
空壓機,空壓機維修,復盛牌空壓機,精密過濾器,乾燥機http://www.chyun-meng.com
  • 582

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    1

    追蹤人氣

烏魚子怎麼吃之烏魚子炒飯

 
請客時主人為顯誠意,菜色的准備份量上烏魚子通常會比來客數還多,就像烏魚子,明明知道大家都害怕膽固醇而只敢挾取一兩塊,但只切一小碟感覺就很怕客人吃似的,所以一大盤烏魚子,上桌時豪氣,但肯定會剩下一些。

烏魚子切片前已經烤過,下頓飯再拿出來吃,口感已差,所以我們家通常會把烏魚子這些剩下來的烏魚子拿來炒飯炒面。

這裡分享的是很家常的炒法,至於要像大山無價那樣炒出具相當水准的「天下第一炒飯」,煮婦還得多練習。

2人份材料 
冷飯300g、蒜苗半根、烏魚子75g。

調味
鹽巴少許。

做法
1。 冷飯撥散(若是冷凍飯請提早放在室溫退冰,來不及可用微波)。 
2。 蒜苗切碎,烏魚子磨碎,磨到最後剩下一角拿刀切碎,烏魚子用兩種方式弄碎,這樣香氣足又有口感。
3。 起油鍋,炒鍋裡放1大匙油,小火爆香蒜白。
4。 續下烏魚子炒香,再下白飯炒散。
5。 下鹽巴調整鹹淡,最後放入蒜綠的部分炒勻即可。

喜歡吃面的朋友也可以試試這道中西合璧的烏魚子炒義大利面,口味很東方,是長輩們都能接受的口味喔。

博主好站推薦:氬焊機,陽極處理,團體服,團體制服
相簿設定
標籤設定
相簿狀態